Опис

Росте на середній, як для Бразилії, висоті — від 1100 метрів при помірній річній температурі. Холодні ночі та теплі дні дають каві дозрівати повільно й рівномірно, і вона від того отримує солодкий насичений смак. До кави Diamond зараховують тільки зерна діаметром від 6,75 до 7 мм — другий за величиною розмір у класифікації. Завдяки цьому зерна рівномірно обсмажуються, однорідно мелються і мають стабільний смак.