Опис
Бурунді Каянза походить із мийної станції Кібінго на півночі Бурунді. Станція працює з місцевими дрібними фермерами, які вирощують каву на висоті 1700–1900 метрів.
Для цього лоту кавові ягоди ферментують із додаванням спеціальних дріжджів, а потім повільно сушать цілими. Звучить технічно, але в чашці все значно простіше: слива, сухофрукти й портвейн.
Це кава з високою кислотністю та щільним тілом. Глибока, тепла, винна — така, що її хочеться пити повільно, навіть якщо день натякає на протилежне.
