Опис
Ферма Sendas del Bosque, що належить Monserrath Chinchilla, — це
господарство площею близько 6,5 га, розташоване в регіоні Los Santos,
Copey de Dota. Основний акцент виробництва — це сталий підхід та
збереження біорізноманіття. На фермі використовують змішану посадку,
зокрема авокадо разом з кавовими деревами. Ферма співпрацює з
млином Café de Altura de San Ramón, що підтримує малих фермерів та має
високі стандарти обробки. Monserrath представляє нову генерацію
костариканських фермерів, що активно експериментують з обробками та
фокусуються на якості.
