Опис
Ця кава з Тарразу — регіону, який у Коста-Риці майже синонім хорошої кави. Гірський клімат, вулканічні ґрунти й природне різноманіття допомагають ягодам дозрівати повільніше, набирати соковитості та давати чистий смак.
Стиглі ягоди сорту Red Catuaí збирають вибірково, ферментують 18 годин у тіні, сушать на африканських ліжках близько місяця, а потім дають каві спокійно полежати. Завдяки цьому в чашці більше ягідної солодкості, м’якої винної кислинки і післясмаку, який не обривається одразу після ковтка.
Це кава без зайвих забубонів: зрозуміла, солодка, ягідна — але з достатньою глибиною, щоб до неї хотілося повернутися.
