Опис

Абебе Хевісо — 55-річний фермер із Сідамо. Він вирощує каву вже 20 років у селі Борета Вейо, має 11 дітей, 3 гектари плантацій і улюблений сорт спешелті, який обробляє сухим методом вручну, без поспіху.

Цю каву він подавав на Cup of Excellence тричі. І тільки з третьої спроби потрапив у топ-10 країни з 89.36 балів.«Це був останній раз, коли я подавався, — каже Абебе. — І я зробив усе, щоб це була найкраща кава в моєму житті».

Cup of Excellence — головний кавовий конкурс у світі. Його судять міжнародні дегустатори, а переможні лоти купують напряму на аукціонах. Потрапити туди — це як отримати зірку «Мішлен» для фермерської кави.

Смак цієї ефіопії — чіткий, інтенсивний, з яскравою кислотністю.У смаковому профілі: малина, сушена курага, жовте яблуко. Тіло легке, післясмак довгий і фруктовий.