Опис

Назва SIRIUS — внутрішня система мікролотів сім’ї Дукамо зі станції Shantawene (Сідамо, 2100–2210 м, старовіковий ліс). Після ретельного сортування вишні ферментують у герметичних ємностях і повільно досушують у «спальних мішках», щоб зберегти тонкі аромати. За п’ятнадцять років Асефа та Мулугета Дукамо виросли з невеликого господарства до мережі з 3 ферм, 42 митних станцій і 6 сушильних майданчиків, співпрацюючи з понад 2500 фермерами.