Honduras El Puente Geisha

Марісабель та Мойсес — подружжя власників ферми, яке вирощує разом каву вже понад 25 років. Їхня історія почалася у 1996 році, коли Мойсес, колишній бухгалтер, потрапив у відрядження до Гондурасу і закохався в Марісабель — кавову фермерку у 4 поколінні. Відтоді вони разом вирощують легендарну каву Honduras El Puente Geisha, вкладаючи в неї частинку своєї любові.

Для кожної партії вони відбирають лише найстигліші ягоди, доплачуючи збирачам за особливу уважність, і сушать каву прямо біля свого дому. Не дарма ця кава встановила у 2016 році світовий рекорд, отримавши оцінку 91.7 та ціну $265 за кілограм на аукціоні.

Ферма El Puente розкинулась на 36 ділянках, оточених високими тінистими соснами. Через гористу місцевість протікає маленька річка з мостом, який і дав назву фермі. Тут, де повітря наповнене ароматами жасмину та квітів апельсина, кавові дерева висаджені більш ніж на метр одна від одної - це забезпечує здоровий ріст та захищає від хвороб.

Особливою гордістю ферми є "Сад Едему Мойсеса" - експериментальний майданчик, де в спеціальних теплицях господар вирощує старовинні, майже забуті сорти кави та досліджує вплив температури, вітру, мінералів та ґрунту на розвиток рослин.

Ось такий плід кохання з нотками інжиру, меду та молочного шоколаду.