Honduras El Puente Geisha

Honduras El Puente Geisha - це виняткова кава, яка у 2016 році встановила світовий рекорд на Cup of Excellence, отримавши оцінку 91.7% та ціну $265 за кілограм на аукціоні.

Марісабель та Мойсес, подружжя власників ферми, вже понад 25 років разом вирощують каву на висоті 1550 метрів у регіоні Маркала. Щоб отримати найкращу якість, вони доплачують місцевим збирачам за відбір виключно стиглих ягід, які одразу сортують в окремі мішки.

Після збору кава повільно сушиться на африканських ліжках біля будинку власників, де сухий клімат створює ідеальні умови. Для обробки використовується сучасний еко-пульпер, що дозволяє економити до 70% води.

Ферма El Puente розкинулась на 36 ділянках, оточених високими тінистими соснами. Через гористу місцевість протікає маленька річка з мостом, який і дав назву фермі. Тут, де повітря наповнене ароматами жасмину та квітів апельсина, кавові дерева висаджені більш ніж на метр одна від одної - це забезпечує здоровий ріст та захищає від хвороб.

Особливою гордістю ферми є "Сад Едему Мойсеса" - експериментальний майданчик, де в спеціальних теплицях господар вирощує старовинні, майже забуті сорти кави та досліджує вплив температури, вітру, мінералів та ґрунту на розвиток рослин.

В смаку відчуваються інжир, мед та молочний шоколад.