Опис

Honduras El Puente Geisha – це виняткова кава, яка у 2016 році встановила світовий рекорд на Cup of Excellence, отримавши оцінку 91.7% та ціну $265 за кілограм на аукціоні.

Ферму El Puente у регіоні Маркала вже понад 25 років розвиває подружжя Марісабель та Мойсес. Вона розташована на висоті 1550 м, а для досягнення найкращої якості власники доплачують місцевим збирачам за ретельний відбір тільки стиглих ягід, які одразу сортують в окремі мішки.

Після збору кава повільно сушиться на африканських ліжках біля будинку власників, де сухий клімат створює ідеальні умови. Для обробки використовується сучасний еко-пульпер, що дозволяє економити до 70% води.

Ферма El Puente складається з 36 ділянок, оточених високими тінистими соснами. Через гористу місцевість протікає маленька річка з мостом, який і дав назву фермі. У цьому місці, де повітря наповнене ароматами жасмину та квітів апельсина, кавові дерева висаджені більш ніж на метр одна від одної – це забезпечує здоровий ріст та захист від хвороб.

Особливою гордістю ферми є “Сад Едему Мойсеса” – експериментальний майданчик, де господар вирощує старовинні, майже забуті сорти кави та досліджує вплив температури, вітру, мінералів та ґрунту на розвиток рослин.