Kenya Kirinyaga

Ферма Gachenge Estate розташована на висоті 1650-1850 метрів над рівнем моря у містечку Kirinyaga.

Більшість кенійських сортів кави повністю промивають і сушать на африканських ліжках. Там фермери вибірково збирають кавові ягоди вручну, а потім очищають їх від м’якоті. Вишня піддається сухій ферментації протягом 16-23 годин і промивається чистою водою. Суху ферментовану вишню замочують на 12 годин, а потім переносять на африканські ліжка, де вона витримується від 2 до 3 тижнів. По мірі висихання вишню регулярно перемішують, щоб воно було рівномірним.

У чашці Kenya Kirinyaga: елегантна кенійська кава, наповнена нотами калини, зеленого яблука та грейпфруту у фільтрі. А в еспресо поєднується кислий смак ягідного морсу та сицилійського апельсину і солодкий смак абрикос.