Опис

У Центральному нагір’ї Кенії, на висоті 1600-1800 метрів, дрібні фермери округу Ньєрі вирощують SL28 і SL34 – сорти, які славляться своєю яскравою кислотністю.

Кавові вишні збирають вручну та відправляють на мийні станції, де їх очищують від м’якоті митим методом. Після цього зерна сушать до 20 днів, забезпечуючи стабільний розвиток смаку.