Опис

Ця кава родом з кооперативу Twongerekawa, розташованого в гірському регіоні Гакенке, поблизу вулканічного парку та рідкісної популяції гірських горил. Лот вирощений на висоті до 2200 метрів — виключно жінками-фермерками, кожна з яких доглядає невелику ділянку близько гектара. Кооператив об’єднує понад 1200 таких господарок і сертифікований як органічний та Fair Trade.

Жінки працюють із бурбонними деревами, удобрюють ґрунти природним компостом та вручну відбирають найкращі ягоди. Далі — суха ферментація 12–18 годин, промивання у гірській воді та тривале сушіння під сонцем.

Результат — ніжна, чиста чашка з відчутним яблуком, цитрусовою свіжістю та легким смородиновим посмаком.