Опис
Кожен лот — особлива для нас кава, яку ми знайшли у фермерів з різних частин світу, привезли, вивчили з усіх сторін і, звісно, обсмажили.
Саме той варіант, якщо хочеться познайомитися зі спешелті чи просто спробувати новинки.
Кава всередині:
TANZANIA KORONGO
Фламінго, якого суахілі називають Korongo, вирізняється яскравим рожевим кольором — так само, як і ця кава, яка одразу привертає увагу вираженою солодкістю, щільним тілом та яскравою кислотністю. Korongo створений із кави від мережі станцій миття в регіонах Мбозі, Мбея та Мбінга, що розташовані у Південному нагір’ї Танзанії.
У смаку відчуваються вишня, калина, карамель.
COLOMBIA BUCARAMANGA
Вирощується кава біля гірського ланцюга Анд, у ґрунтах вулканічного походження в помірному вологому кліматі.
У результаті кава має збалансований смак, приємну текстура, середнє тіло. Коротше, це як костюм-трійка чи маленьке чорне плаття — база.
Заваривши Colombia Bucaramanga в еспресо, відчуєш ноти чорносливу, винограду та какао.
KENYA KIBUGU
Кава з вулканічних схилів гори Кенія. Її вирощують локальні фермери, а після збору ягоди потрапляють на мийну станцію Kibugu. Там їх сортують, ферментують, промивають водою з річки Kii та сушать на африканських ліжках.
У чашці це дає дуже чистий і соковитий смак. Тут усе досить зрозуміло: червона смородина, яблуко, трохи теплого узвару в кінці. Кислотність є – вона помітна, але не кривить – радше додає каві свіжості.
PERU AMAZONAS MONTE VERDE
Кава з глибин перуанського Амазонасу, вирощена 250 фермерами з кооперативу Cafe Monteverde під тінню дерев і з великою турботою про землю. Мита обробка зберегла чистий профіль, тому виходить живий, складний смак, що розгортається повільно й залишає післясмак довгого діалогу.
У смаку відчуваються яблуко, волоський горіх, копчена груша.
