Кава
КАВА У ДРІПАХ Colombia Porto Villa Luz
Ми випустили благодійну дріп-каву, щоб приєднатися до збору на український комплекс розвідувальних дронів «Джміль-1». Збір відкрив Микола Кокон, обсмажчик та власник проєкту «Темна конячка», який наразі служить у ЗСУ. На його збір будуть зараховані всі кошти, отримані з продажу благодійних дріпів.
Каву для дріпів відправив безоплатно B2B маркетплейс зеленої кави Fantine, ми обсмажили цю каву у себе на виробництві, а змолоти і зафасувати її нам допомогли наші друзі Idealist.
Більше про проект в блозі
Емільсон Москера, Ана Мілена Морера та їхній син Віктор — сім’я, яка почала займатися спешелті кавою порівняно нещодавно, у 2020 році. Захоплення почалося, коли Ана подивилася відео на YouTube про ферментацію і спробувала повторити експеримент на власній фермі. Пройшло трохи часу, до ідеї доєдналися чоловік із сином, і оп — тепер каву сім`ї відзначають такі конкурси, як The Best of Cauca та Colombia Land and Diversity.
На своїй 15-гектарній фермі сім’я вручну збирає всі кавові вишні, після чого обирає найстигліші з них за допомогою флоатінгу — це коли всі плоди занурюються у воду, і на поверхню випливають нестиглі вишні. Після цього кава проходить ще один відбір за кольором і розміром, тож до ферментації доходять лише найстигліші та найгарніші ягідки.
Далі кава проходить 15-денну анаеробну ферментацію, після чого ще 15 днів сохне на африканських ліжках.
На смак кави впливає також і клімат колумбійського регіону Каука, де розташовується ферма. Через велику висоту над рівнем моря (1700-1900 м) кавові вишні дозрівають повільно, тож вони мають більше часу для утворення цукрів, які використовуються для ферментації. А ще кава має легкий карамельний присмак — це через сірку з вулканічних ґрунтів.
Смакові ноти
шоколад, яблуко, папайя
Варіанти доставки
- САМОВИВІЗ (Безкоштовно) Самовивіз з виробництва Fresh Black Coffee Center. Здійснюється з понеділка по п'ятницю з 10.00 до 17.00 у робочі дні за адресою вул. Біломорська 1А (територія Арт-заводу Платформа). Замовлення відвантажується наступного робочого дня після його оплати та за попереднім підтвердженням від менеджера.
- Доставка кур'єром Нової Пошти (100 грн) Адресна доставка здійснюється кур'єром Нової Пошти Замовлення, оформлені з понеділка по четвер відправляються на наступний робочий день, а оформлені в пятницю-неділю - в понеділок. Сервіс підписки доставляється безкоштовно *
- НА ВІДДІЛЕННЯ НОВОЇ ПОШТИ ПО УКРАЇНІ (згідно з тарифами пошти) Доставка на відділення здійснюється за 100% оплатою на сайті та за тарифами Нової Пошти. Для замовлень від 1000 грн-безкоштовно. Адресна доставка кур'єром Нової Пошти – згідно тарифів сервісу НП. Сервіс підписки доставляється безкоштовно *
Виникли питання?
- Дзвоніть: +38 050 415 09 15
- Пишіть: support@fresh.black
- З радістю підкажемо!