Приготування кави в Aeropress – найбільш мобільний зі способів заварювання фільтру за допомогою ручної кавоварки. Саме тому тепер так просто насолоджуватись кавою вдома!
Процес приготування дуже легкий, адже займає не більше кількох хвилин, а ще цікавий – за рахунок спеціального пристрою, сконструйованого американським інженером Аланом Адлером, що складається з поршня і колби, в яку вставляється фільтр. Така техніка заварювання точно приверне увагу ваших друзів і близьких.
Як це працює?
Принцип шприца - вода продавлюється поршнем через каву. Повний об’єм кавоварки містить 240 мілілітрів.
Завдяки присутності в пристрої паперового фільтра кава виходить чистою та світлою, з насиченим і щільним смаком.
Отже, механіка роботи аеропресу:
- з’єднуємо два циліндри
- засипаємо каву в один з них
- заливаємо її водою
- закриваємо гумовим фільтротримачем
- перевертаємо пристрій
- протискаємо каву черезпаперовий фільтр під тиском
⠀
Цей спосіб гарантує повноцінне розкриття смаку й аромату зерна.
⠀
А як щодо чемпіонського рецепту альтернативного методу заварювання в Aeropress?
⠀
Варіант заварювання — перевернутий.
Нам знадобиться 35г кави ікухонні ваги з секундоміром.
З 0:00 до 0:15 хв заливаємо 150г води нагрітої до температури 84'С.
З 0:15 до 0:35 хв ретельно розмішуємо каву лопаткою.
В 0:35 хв закриваємо аеропрес фільтр тримачем із заздалегідь змоченим фільтром.
О 1:05 хв перевертаємо аеропрес і починаємо продавлювати його.
О 1:35 хв закінчуємо продавлювати. На виході отримуємо 90 мл концентрату.
У готовий концентрат додаємо 160-200 мл гарячої води.
Приємного кавування!
Лайфхак: аеропрес дуже легко чистити – зніміть чорну кришку, натисніть на поршень до кінця і викидайте «таблетку».