Доставляємо кожен день з понеділка по п'ятницю. Дзвоніть, з радістю проконсультуємо! +38 050 415 09 15
Магазин
Кошик0

Brewing курс

Початок
28.03.2020
Вартість
2900 грн
Адреса
Київ, вул. Біломорська, 1 к 3/2, Black Coffee Center
КОМУ БУДЕ ЦІКАВО?

Курс підходить для бариста, які хочуть поглибити свої вміння в приготуванні кави і вийти на новий рівень, а також всім, хто хоче бути “в темі”, кому цікава історія приготування і особливості альтернативних процесів заварювання.

ХТО НАВЧИТЬ ВАРИТИ КАВУ?

Куратор контролю якості Fresh Black Владислав Нападій, переможець чемпіонату Brewers Cup

ЩО У ТЕОРІЇ?

- Знайомство з кавою і діалог на “ти”
- Збір, обробка та транспортування зеленого зерна
- Обсмажування кавових зерен і їх вплив на смакові якості
- Переваги specialty кави
- Історія кавових досліджень
- Фактори, які впливають на заварювання кави: помел, час, температура, тиск, brew ratio Робота з coffee brewing control chart та golden cup
- Процес екстракції та концентрація в кави
- Вплив на смак матеріалу фільтрів
- Стандарти води та матеріалів і їх вплив на процеси заварювання

ЩО НА ПРАКТИЦІ?

- Практичне знайомство з альтернативними методами: V60, аеропрес, імерсія,
- Самостійна оцінка кави по листам SCA
- Каппінг (професійна дегустація, що дозволяє оперувати поняттями континентів і країн походження кави, висоти зростання, підвидів (сортів), способів обробки та ступенів обсмажування)

ВАРТІСТЬ:

2900 грн

ТРИВАЛІСТЬ:

8 годин

Інформація та замовлення подарункових сертифікатів на майстер-клас:

067 210 23 73

Місце проведення

Київ, вул. Біломорська, 1 к 3/2, Black Coffee Center

Реєстрація

Курс вже розпочався