АЛЬТЕРНАТИВА

Курс підходить для бариста, які хочуть поглибити свої вміння в приготуванні кави і вийти на новий рівень, а також всім, хто хоче бути “в темі”, кому цікава історія приготування і особливості альтернативних процесів заварювання.

Володимир Невінчаний, срібний призер чемпіонату Cezve / Ibrik.

• що таке альтернативні методи заварювання кави
• види альтернативних методів
• інструменти впливу на екстракцію
• вплив води на смак (жорсткість/температура)
• критерії оцінки
• практика популярних методів - пуровер/іммерсія/аеропрес
• умовні рекомендації щодо рецептури
• підбір індивідуального рецепту
• за бажанням практика приготування джезви/гейзер (мокка)/сифон/дельтер/френч прес

• 2500 грн за 1 людину
• Кількість учасників: 2-6 людей
• Індивідуальний курс: 5000 грн + 1000 грн за кожну людину

Київ, вул. Біломорська, 1 к 3/2, Fresh Black Coffee Center

Михайло +380 63 063 74 43