PERU AMAZONAS MONTE VERDE

Finca Timbuyacu — ферму, на якій зростає зерно заснували чоловік та дружина Альфонсо Техада та Карен Араоз. Ця ферма являється частиною Cafe Monteverde: групи виробників, яка об’єднує 250 фермерів з району Родрігес де Мендоса, Амазонас, Перу. І саме Фінка Тімбуяку стала основою цієї спільноти, яку вони заснували у 2003 році. З моменту свого заснування Café Monteverde налагоджує відносини з широким колом виробників, має власне виробництво і випускає ряд власних обмежених та ексклюзивних кавових мікро-лотів.

Monteverde працює в команді з своїми фермами: організовує їх продуктивну роботу, та допомагає зберегти грунти та вжити заходів для належного їх користування. Всі разом вони висаджують живі бар’єри, різні тіньові дерева та додають контурні лінії, щоб зменшити ерозію.

Саме цей лот виробляється з врожаю всіх 250 фермерів, які працюють у групі Cafe Monteverde, і він являється яскравим представником регіону Родрігес де Мендоса. Кожне додавання до партії ретельно перевіряється та відбирається за якістю чашки. За смаком він солодкаво-фруктовий, і нагадує ягідний сироп.